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铲窖泥只是凤香型白酒工艺的表现之一。每年9月,西凤酒完成了新窖泥的---敷涂,便开始了新一轮生产。以大麦、豌豆为制曲原料,中高温制曲。经过立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窖六个工艺阶段,到第二年7月,方才完成一个完整的酿酒周期。酿成后的新酒,便要送入酒海,经历至少三年的陈放老熟。在这个工艺过程中,我们既能看到清香型的大曲原料,又有浓香、酱香的制曲工艺,还有与酱酒相同的一年生产周期。博采众长、---的酿造工艺,造就了西凤酒的特有品味。
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西凤酒设立了陕西省博士后---基地,与陕西科技大学、西北大学共建科研基地,实现产学研一体化。同时,启动了智能化工业---,开启白酒工业4.0时代,打造我国的数字化、智能化工厂。
西凤酒建立了好的原粮基地,通过信息化产品溯源系统平台建设,完成了从“田园到餐桌”的全过程---,---信息孤岛,实现智能全覆盖,将白酒品控管理推上了新高度。
数字化管理不仅为智慧化工厂建设提供了保障,更为营销管理工作提供了---便利。西凤酒通过大数据平台,可以更为准确地掌握市场发展趋势,更为地洞察消费者需求,更有目标地挖掘潜力市场,更有战略地实施市场投入,形成营销闭环。从品牌传播、消费者运营、市场营销、渠道---和产品设计,更为准确地满足客户价值需求
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白酒的雅称:
般若汤:“曲肱但作吉祥卧,浇舌惟无般若汤。”(谢逸<闻幼盘弟归喜而有作二首其二>)”佛家禁止饮酒,但有的却偷饮,因避讳,就把酒称作“般若汤”。苏轼<东坡志林道释>:“僧谓酒为般若汤。”窦革<酒谱·异域九>:“天竺国谓酒为酥,今北僧多云般若汤,45度西凤酒陈酿代理的条件,盖瘦词以避法禁尔,非释典所出。”欢伯:“贫难聘欢伯,病敢跨连钱。”(宋杨万里<和仲良春晚即事>)“三人成邂逅,又复得欢伯;欢伯属我歌,蟾兔为动色。”(金代元好问<留月轩>)酒能消忧解愁,给人们带来欢乐,故酒有“欢伯”之别称,早见于汉代焦---<易林·坎之兑>:“酒为欢伯,45度西凤酒陈酿代理会亏本吗,除忧来乐”。
杯中物:指酒。陶潜<责子>:“天运苟如此,且进杯中物。”唐韩翃<送齐明府赴东阳>:“---好爱杯中物,豪荡仍欺陌上郎。”辛弃疾<满江红>:“问人间,谁管别离愁?杯中物。”关汉卿<金线池>:“你不肯冷落了杯中物,我怎肯生疎了弦上手。”<醒世恒言·蔡瑞虹忍辱>:“平昔别无所好,---的是杯中之物,若一见了酒,连也不相顾。”
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