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纯粮白酒制造在粮食发酵需要注意什么细节？
加曲时的温度要求：水箱内水温夏季25-30℃，冬季30-36℃。罐中的水温用温度计测量，不能用手估算，如果温度过高，会去掉曲中的---，导致酸酒或减少酒量。
发酵温度：发酵温度为25-35℃，如果发酵温度低于20℃，则发酵---，需要加热。可通过型煤炉（气体通过管道连接到室外）或电炉等加热设备进行加热。
为了提高酒的，将头酒（100千克谷物到1千克酒头）和尾酒留着，等待下次混合和蒸馏酒，并用正确的塞子取出尾酒。
白酒的发酵过程。发酵初期：液体表面充满气泡，然后小气泡像肥皂泡一样增加，原料上下移动，搅拌液变得浑浊。
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白酒文化都有哪些？
说起白酒文化，我们一定不能忽略的就是其一直伴随着文学、艺术而相伴相生，演变至今。文人墨客的喜怒哀乐，人际交往的礼遇往来，都在白酒文化的发展中不断发酵。所谓酒文化，一般是指以酒为内容但却又---了有关酒的具象描写而上升到文化层面和精神层面的一种特殊文化形态。但是具体到现实中，一方面是酒本身的品质和意境;另一方面就是各种各样酒桌上的文化和礼仪。
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浓香型白酒采用的是“混蒸混烧”，“续渣法万年糟”工艺，发酵池强调“肥泥老窖”(这是产生主体香味物质---------的关键)，双轮低增香，发酵期一般50天左右，所以断面茬口不清亮，曲香味浓，以黄色曲居多。
浓香型白酒因大曲用火的不同，主要是热曲的温度顶点不同，分为中火曲和大火曲，实际上是中温曲和高温曲。一遍高温曲的用曲量大，白酒的曲香味浓;中温曲用曲量小，白酒的曲香味稍淡。
实际测定，中温曲的糖化力、液化力、发酵力，都比高温曲大。为了互相补充，发挥各自的优---能，有些白酒厂家，常把高温曲和中温曲配合使用，从而收到出酒率和两者兼优的效果。
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45度西凤酒代理有谁做过-陕西西凤酒(商家)由陕西秦皇御宴西凤酒营销有限公司提供。陕西秦皇御宴西凤酒营销有限公司是一家从事“西凤酒招商”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，---经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“西凤酒”品牌拥有------。我们坚持“服务，用户”的原则，使陕西西凤酒在白酒中赢得了客户的---，树立了---的企业形象。 ---说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
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